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旭川グルメ 【北の創作料理 貴あじ】

「豪快」この言葉がしっくりする店。店内は決して今風ではないが、席に着いて数分もすればそれもこの店の味のひとつだと思えてくるから不思議だ。くれぐれもこの店に繊細さを求めてはいけない。「腹いっぱい食べて行って」そうした店側の思いを感じてほしい。刺身や焼魚などあらゆる料理全てが豪快。客に「得した気分」を充分に感じさせてくれる。

この店の料理のコンセプトは「北海道の食材を和風、洋風、中華風さまざまに、大胆に調理して大盛りで出す」。看板料理の一つ「かき貝の味噌風味焼き」は大ぶりのかき貝を殻ごと、こってりした味噌と生クリームのソースを入れて焼き上げたもの。これが日本酒やワインに見事に合う。これは必食。

遅い時間は酔客も多く、子ども連れで行くような店ではない。夫婦2人の旅で生ものがやや苦手、和食一辺倒より洋風の料理も食べたい、ラフな服装で行ける店を探している、そんなシチュエーションの場合は最適な店だと思う。あとは低予算で腹いっぱい北海道の幸を食べたい、そんな時もおすすめだ。

料理長は中華料理店での経歴が長く、この店の中華は居酒屋で出るレベルではない。旅先で中華?という方はこの店のあんかけ焼きそばを食べてから言うべし!


北の創作料理 貴あじ
旭川市四条通6
0166-23-3666
営業時間:17:00~02:00(日曜日は17:00~0:00まで)
定休日:不定休

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2008.06.03 | Comments(0) | Trackback(0) | 旭川グルメ:居酒屋

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